間島健太

福生市在住

断酒・依存症

断酒8年。アルコール依存症からの回復の当事者として、断酒会での活動を続けている。

依存症は意志の問題ではない。病気であり、回復できる。その事実を伝えることを使命としている。啓蒙活動を通じて、まだ苦しんでいる人たちへ届けたい言葉がある。

発酵

ぬか床の会のオープンチャットを主宰。発酵を軸にした緩やかなコミュニティを育てている。

製麹、味噌作り、酵素シロップ、キムチ。発酵は生きている。手をかけるほどに深くなる。

ぬかちゃんに聞く

ぬか床・麹・味噌・酵素シロップについて、なんでも聞いてください。

ぬかちゃんが考えています…
Nukachan

珈琲

自家焙煎8年。豆の状態を見て、火を入れる。焙煎は対話だと思っている。

エスプレッソを始めて半年。マシンはポンテベッキオ・エクスポート、グラインダーはマッツァー・ロブル(三相200V)。道具の重さが、真剣さを決める。

制作・開発

自宅サーバーを動かしながら、いくつかの仕組みを作っている。ここに、今動いているものと、作りかけのものを置いていく。

自宅ネットワーク構成

開発端末 コードを書く場所 Tailscaleで管理 サーバー1 断酒会の情報サイト 運営 広告ブロック 等 サーバー2 AIチャット・ 検索の仕組み Webサイト配信 等 Tailscale Cloudflare Tunnel インターネット (訪問者・スマホ等)

Tailscaleで暗号化された閉域網を通じて、自宅の2台のサーバーに安全に接続しています。